伙房28法
Posted on 07月 31, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
前几天，我问上海著名烧小菜女副教授作家孔明珠同学，烹饪中的“扒”是如何扒法？她也不知道。字典的解释是: 扒，炖烂，煨烂。等于没说。今遇高人指点，特将包括“扒”在内的烹饪28... Read More..>>
最美味的食物永远是家常菜--葱烧鱿鱼
Posted on 06月 17, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
全世界都一样，最美味的食物永远是来自家做出来的。
材料:鱿鱼、姜丝、葱段
做法：
1、油热放姜丝，倒入鱿鱼卷翻炒
2、鱿鱼卷起，放葱段，加盐，鸡精炒两三下就... Read More..>>
家常精致菜----三杯鸡
Posted on 06月 17, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
材料
鸡腿 三只
姜片 若干
蒜头 若干
红辣椒 两个
青辣椒 两个
九层塔 若干
调汁
香油 3匙
酒 3匙
酱油... Read More..>>
做法简单，但口味出彩儿的-----【锡纸酱烤排骨】
Posted on 04月 23, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
锡纸酱烤排骨
原料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、... Read More..>>
推荐一道清新爽口的菜------【鸡汤鲜炒芦笋】
Posted on 04月 23, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
鸡汤鲜炒芦笋
原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红... Read More..>>
南乳猪手
Posted on 04月 22, 2008 - Filed Under 满汉－全席 | Leave a Comment
原料：猪手
配料：腐乳，葱，姜，料酒，酱油，冰糖
步骤：
1，接一锅水，放入葱、姜，倒入料酒，然后放入猪手煮大约1小时。
2，捞出猪手备用。
3，用... Read More..>>